作為四川特產(chǎn)的國(guó)寶大熊貓,它的憨態(tài)可掬、聰明調(diào)皮引來(lái)無(wú)數(shù)中外游客駐足四川、流連于成都。如何能更好地延伸游客美好的“黑白”記憶?這成了國(guó)航創(chuàng)新服務(wù)的一個(gè)課題。于是,一段“蜀韻京成”的佳話在國(guó)航西南分公司與西南航空食品有限公司(簡(jiǎn)稱“西南航食”)間演繹傳遞。
“蜀韻京成”是國(guó)航率先打造推出的成都—北京CA4117精品航班主題,旨在體現(xiàn)豐富的四川文化特色。為此,國(guó)航與西南航食攜手,為將“大熊貓”主題元素融入到航空配餐中,進(jìn)行了大量的前期研討工作,連續(xù)兩次召開(kāi)“大熊貓”主題餐的試餐會(huì)議,西南航食的廚師團(tuán)隊(duì)竭力研發(fā)制作精美的“大熊貓”元素餐,國(guó)航客艙部從餐具使用到具體服務(wù),從餐食品種到宣傳工作的設(shè)計(jì)確認(rèn),一步一印地將大熊貓?jiān)厝谟谄渲?。最終于2015年7月1日將一套從制作到呈現(xiàn)堪稱完美的大熊貓?zhí)厣褪惩粕螩A4117航班。餐食一經(jīng)推出便贏來(lái)了旅客的好評(píng)如潮。
筆者帶著好奇走進(jìn)了西南航食生產(chǎn)車間,從西點(diǎn)制作到熱食生產(chǎn),師傅們都盡力將“大熊貓”元素淋漓盡致地展現(xiàn)出來(lái)。雖然費(fèi)工費(fèi)時(shí),但為了“蜀韻京成”的美好,為了中外旅客難忘的“黑白”記憶,他們樂(lè)在其中。在面包制作中,廚師們從面團(tuán)開(kāi)始先是熊貓呆萌的眼睛,然后是一個(gè)個(gè)黑巧克力捏成的鼻子再到熊貓招牌式的耳朵,可愛(ài)的大熊貓面包才初具雛形,然后經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的醒發(fā)、烘烤、冷卻,一個(gè)個(gè)活靈活現(xiàn)的大熊貓面包就呈現(xiàn)在眼前;這邊是生食車間的大熊貓面包制作,那邊是熟食車間的大熊貓?zhí)鹌分谱?,只?jiàn)西點(diǎn)師傅正在使用模具,小心翼翼地制作一個(gè)個(gè)靈動(dòng)的大熊貓?zhí)瘘c(diǎn)和水果拼盤(pán),牠們有的靜靜發(fā)呆、有的熱情歡呼。每一下模具的起落就出落出一個(gè)乖巧可愛(ài)的大熊貓,正讓人驚嘆,師傅卻說(shuō)還沒(méi)完,只見(jiàn)他熟練地拿起巧克力裱花筒飛快地描繪出栩栩如生的竹子,讓大熊貓徜徉在竹林、果園中。